Ремесленный шоколад Бритарев

Три ключевых отличия нашего ремесленного шоколада от обычного промышленного:

  1. Для производства нашего шоколада мы используем только базовые ингредиенты: какао-бобы и тростниковый сахар. Никаких заменителей какао-масла, лецитина, ароматизаторов, эмульгаторов и пр.
  2. Мы не используем ординарный сорт форастеро, который занимает 94% всего мирового производства какао-бобов и используется в изготовлении промышленного шоколада, мы используем какао-бобы только редких ароматических сортов: криолло и тринитарио.
  3. Бобы перетираются в каменном меланжере 48 и более часов. Именно таким способом делали шоколад шоколатье XIX-го века, когда была изобретена первая шоколадная плитка. В настоящий момент для ускорения и удешевления производства в шоколадной промышленности используются шариковые мельницы (начиненные металлическими шарами). Бобы перетираются всего за 40 минут и с большим нагревом: до 140 градусов, отчего уходит вся ароматика какао-боба. Плюс металл отдает частицы в шоколад, в отличие от гранита, который используется в меланжере. Именно поэтому мы используем только каменный меланжер.

Наша цель: делать самый вкусный и полезный шоколад в мире.

Отзывы о бренде Бритарев

Команда сейчас

Ваш отзыв будет первым!

Оставить отзыв

Подписаться на новости

Будьте в курсе! Новости, обзоры и акции.

Вам может быть интересно:
Как выбрать стиральный порошок, безопасный для здоровья: вы еще «травитесь» бытовой химией?
Как выбрать стиральный порошок, безопасный для здоровья: вы еще «травитесь» бытовой химией?

Если вы не знаете, как выбрать стиральный порошок без химии, заходите к нам, мы расскажем все о том, как выбрать натуральный стиральный порошок!

Натуральная органическая косметика на зиму
Натуральная органическая косметика на зиму

Замечали ли вы когда-нибудь, что весной и летом ваша кожа всегда выглядит свежей и отдохнувшей, и при этом не наблюдается никакого дискомфорта? Наступают холода – и вы чувствуете стянутость, сухость, а некоторые дамы даже сталкиваются с шелушением. Вы уверены, что дело в отопительном сезоне и качестве городской воды? Или в авитаминозе? Да, это так! Но для того чтобы оказать своевременную помощь вашей коже, нужна <strong>натуральная органическая косметика на зиму</strong>, а не флакончики с магазинной полки, состав которых на этикетках «кричит» изобилием парабенов, SLS, всевозможных красителей и консервантов!

Здоровое питание от eko-grad: будьте здоровы в гармонии с природой!
Здоровое питание от eko-grad: будьте здоровы в гармонии с природой!

Кто из нас не мечтает о красивых волосах, безупречной и эластичной коже, стройной фигуре, превосходном самочувствии в любое время года? Безусловно, всегда быть бодрым и никогда не болеть желает каждый. В последние годы наблюдается тревожная тенденция: на прилавках магазинов все чаще появляются продукты низкого качества. Их ежедневное потребление постепенно оборачивается для людей проблемами со здоровьем...